两个男生做酿酿酱酱：从厨房小白到酱料界“扛把子”

一瓶酱料引发的“人生反转”

2022年的夏天，两个刚毕业的男生——阿凯和小宇，在深圳城中村的出租屋里捣鼓出了第一罐手工辣酱。原本只是给泡面“续命”的突发奇想，没想到三个月后，他们的酿酿酱酱竟在朋友圈卖出了2000+瓶，连本地网红餐厅都找上门谈合作。

“黑暗料理”变爆款的秘密

这两个95后理工男的操作让人跌破眼镜：

• 食材采购：每天5:30蹲守海鲜市场抢头茬小米椒
• 独家配方：在广东辣酱里加海南黄灯笼椒+云南皱皮椒
• 包装设计：把外卖保温袋改造成防漏酱料包

最狠的是他们搞了个“辣度盲盒”——每瓶随机混合3种辣椒，吃前得先扫码测辣值。这个玩法让复购率直接飙到67%。

厨房就是实验室

走进他们的“生产车间”（其实就是改造过的阳台），你会看到：

为了测试最佳口感，俩人三个月吃掉83斤试验品，现在看到红色食物就条件反射冒汗。

年轻人买单的三大绝招

他们的爆红不是偶然：

• 社媒整活：拍“辣哭挑战”短视频，最高点赞38万
• 痛点营销：“打工人酱料急救包”含6种口味小包装
• 用户共创：每月举办线上调酱大会，采纳好创意就送年卡会员

最绝的是把差评当素材——有网友吐槽“辣到灵魂出窍”，他们反手推出“孟婆特辣版”，反而成了销量冠军。

小作坊也有大梦想

现在酿酿酱酱团队扩展到8人，但核心工艺还是阿凯和小宇亲自把控。他们最近在搞城市限定口味：

• 成都版加郫县豆瓣
• 长沙版配剁椒酸笋
• 东北版居然有烧烤味

当被问到是否担心被大厂复制模式，小宇指了指墙上标语：“我们的秘方是永远比市场快半步”。

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